Siphon gazogène BRIET à cannage Eau de Seltz Paris Fin XIXe

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Siphon gazogène BRIET à cannage – Bouteille bistrot ancienne à eau de Seltz – Déco rétro – Bouteille de collection – Paris – France – Fin XIXe – Ø 16 x 45 cm

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Siphon gazogène BRIET à cannage – Bouteille bistrot ancienne à eau de Seltz – Déco rétro – Bouteille de collection – Paris – France – Fin XIXe


Siphon gazogène BRIET à cannage, étain, verre, et porcelaine, breveté, inventé en 1840 et produit jusque vers 1875.

Bouteille à eau de Seltz pour eau gazeuse, et très bon état – Cannage impeccable avec un léger manque (voir photos).

Gazogène Briet

L’appareil était utilisé pour préparer des petites quantités d’eau de Seltz ou de certaines boissons gazeuses pour un usage domestique.

Il se compose de deux boules ovoïdes en verre enveloppées dans un clissage en jonc (cannage) pour protéger des chocs et contenir les éclats d’éventuelles explosions.

Il était possible d’obtenir un litre d’eau de Seltz à partir d’un mélange pulvérulent  de 18 g d’acide tartrique et de 21 g de bicarbonate de soude.

Cet système inventé par BRIET, mécanicien devenu horloger, remonte à 1840, et n’était pas seulement utilisé dans la fabrication de l’eau de Seltz.

Des recettes étaient proposées pour élaborer des eaux minérales gazeuses comme l’eau de Vichy, des sodas, des limonades et même du vin mousseux.

Ce siphon était même admis dans les hôpitaux et hospices de Paris et approuvé par l’académie de médecine.

Le robinet en étain est d’origine et marqué :



GAZOGÈNE
BRIET
Bté S.G.D.G.
À PARIS

Coup de siphon

L’eau de Seltz une eau gazeuse faite d’eau pure, chargée d’acide carbonique sous forte pression, servie dans les grands cafés.

Elle est conservée dans une bouteille spécifique, appelée « siphon », munie d’une valve, qui permet de servir l’eau en jet, grâce à la pression intérieure.

On fait de cette eau gazeuse un usage particulier pour la réalisation de cocktails auxquels on donne « un coup de siphon ».

  • Fin XIXe
  • Bouteille ancienne de collection
  • Déco Rétro
  • Paris France
  • Ø 16 x 45 cm
  • Poids : 3.425 kg

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Poids 3,425 kg
Dimensions 16 × 16 × 45 cm
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